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Café del bueno en tu casa
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Finca Selva Negra / La Hammonia de Nicaragua:
Donde la tradición del viejo mundo se encuentra con la experimentación del nuevo mundo en una comunidad holística de sostenibilidad. Una de las primeras fincas cafetaleras de Nicaragua ha mantenido su atmósfera de pueblo y la cría de animales tradicional alemana mientras actualiza sus operaciones con los últimos avances en el procesamiento de café boutique y una amplia gama de tecnología innovadora y respetuosa con el medio ambiente.
Selva Negra destaca por sus productos de alta calidad procedentes de un proyecto único. Enfocados en prácticas medioambientales sostenibles, la Finca de Café Selva Negra ha sido galardonada con el Premio a la Sostenibilidad de la Specialty Coffee Association of America (SCAA) en 2007 y 2008, además de otros reconocimientos prestigiosos. Con un enfoque revolucionario, la finca produce una cantidad de residuos comparable a dos hogares estadounidenses por semana, gracias a la reutilización eficiente de desechos y a la producción autónoma de casi todo lo necesario para su funcionamiento. Desde generadores hidroeléctricos hasta biodigestores y calentadores solares, Selva Negra utiliza métodos innovadores para minimizar su impacto ambiental. Su laboratorio orgánico, que emplea subproductos como plumas de pollo y huesos de ganado, destaca por la ingeniería de pesticidas y fertilizantes orgánicos, así como por la transformación de botellas de plástico en macetas y trampas para la broca del café. Este enfoque sostenible se extiende a más de 600 habitantes locales, quienes reciben vivienda, atención médica, educación y servicios básicos, mostrando cómo el modelo de Selva Negra no solo preserva el ecosistema, sino también empodera a la comunidad.
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